『燻製』に必要なもの一覧
燻製作りを覚えると、お酒のおつまみになったり、アウトドアに持っていって振舞ったりできます。燻し方を理解すれば案外簡単にできる燻製。リスタでは燻製に必要な道具をまとめてみました。
これで食材を煙で燻す。
チーズ、ウインナー、鶏肉、ししゃもなどがある。
さくら、ホワイトオーク、りんご、ヒッコリーなど。
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水、塩、砂糖、セージ、ガーリックを混ぜた液体。これに食材を漬け込む。
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